비구속적 양해각서 체결…농장에서 포뮬러까지 '팜 투 포뮬러' 제품화 추진
에디블 가든은 지난 8월 21일 스퀘어 루츠와 프리미엄 클린 라벨 기능성 완제품 음료(RTD) 공동 개발을 골자로 하는 비구속적 양해각서(MOU)를 체결했다고 24일(현지시간) 미국 증권거래위원회(SEC)에 공시했다. 이번 파트너십은 인지 건강, 대사 건강, 건강한 노화, 염증 관리, GLP-1 지원 및 성능 영양을 돕는 천연 활성 화합물이 최적화된 고영양 작물을 활용해 음료를 개발하는 것을 목표로 한다.
양사는 하나 이상의 RTD 음료 제품에 대한 공동 제품 개발을 진행하기로 합의했다. 상업적 제조는 에디블 가든의 RTD 음료 생산 시설에서 이루어질 예정이다. 궁극적인 목표는 스퀘어 루츠나 에디블 가든의 작물을 음료 제조에 직접 사용하는 진정한 '팜 투 포뮬러(Farm-to-Formula)' 제품을 구축하는 것이다.
이번 프로그램은 총 3단계로 진행된다. 스퀘어 루츠가 1단계(파트너 발굴)와 2단계(작물 선택 및 활성 물질 최적화)를 주도하며, 에디블 가든은 3단계(포뮬러 개발)를 이끌 계획이다. 스퀘어 루츠는 고영양 특수 원료 재배, 시장 조사, 주요 이해관계자 접촉, 제3자 실험실 테스트 조율 등을 담당한다. 에디블 가든은 벌크 채소를 공급하고 전체적인 음료 포뮬러 개발을 주도하며 최종 제품을 생산할 예정이다. 이를 위해 에디블 가든은 프로젝트 전반에 걸쳐 음료 포뮬러 개발 및 감각 평가를 지시할 향료 포뮬러 설계자를 영입할 계획이다.
스퀘어 루츠는 기업가 킴벌 머스크(Kimbal Musk)와 토비아스 페그스(Tobias Peggs)가 설립한 농업 혁신 플랫폼 기업이다. 모듈형 통제 환경 연구 시설, 작물 과학, 소프트웨어 및 인공지능(AI)을 결합해 파트너사들이 품종을 스크리닝하고 작물 레시피를 개발·검증하며 생산 시스템을 최적화할 수 있도록 지원하고 있다.
에디블 가든은 통제 환경 농업(CEA) 분야의 선두 주자로, 미국 뉴저지주 벨비디어에 본사를 두고 있다. 미시간주 그랜드래피즈의 에디블 가든 하트랜드, 아이오와주 웹스터시티의 에디블 가든 프레리 힐스 등 최첨단 수직 통합 온실 및 가공 시설을 운영 중이다. 현재 아이오와주 웹스터시티의 프레리 힐스 시설을 전용 RTD 클린 영양 제조 허브로 확장하고 있다.
#에디블 가든 #EDBL #스퀘어 루츠 #킴벌 머스크 #기능성 음료 #MOU
※ 본 보고서는 AI가 작성한 내용을 기반으로 제작된 참고 자료로, 기사 작성과 검수 과정에서 문맥상 오류가 포함될 수 있습니다. 투자 판단의 최종 책임은 투자자 본인에게 있으며, 본 자료를 투자 결정의 근거로 단독 활용하지 않도록 주의하시기 바랍니다.
주지숙 데이터투자 기자 pr@datatooza.com
