식재료 유전체 정보 축적…식중독 원인 규명 향상 기대
식중독균 추적관리는 도내 유통되는 식재료를 모니터링 해 식중독균을 조사한 뒤 특성을 분석하고, 유전체 정보를 확보하는 사업이다.
이를 통해 식중독 발생 시 식품과 환경에서 원인균을 추적하고, 대규모 확산을 조기에 차단할 수 있는 데이터베이스를 구축할 계획이다.
최근 3년간 도내에서 유통되는 식재료를 수거해 식중독균을 추적한 결과, 2019년 110건(753건 검사, 검출률 14.61%), 2020년 290건(762건 검사, 검출률 38.06%), 지난해 278건(872건 검사, 검출률 31.88%)에서 식중독균이 검출됐다.
가장 많이 검출된 균은 바실루스 세레우스균으로, 지난해 기준 278건 중 158건(56.8%)을 차지했다.
바실루스 세레우스균은 토양 등 자연계에 널리 분포돼 있어 오염된 식품 섭취시 설사나 구토를 일으킬 수 있지만, 적절한 위생관리로 충분히 예방 가능하다.
이어 클로스트리디움 퍼프린젠스 43건(15.5%), 병원성대장균 34건(12.2%), 장염비브리오 20건(7.2%) 순으로 검출됐다.
데이터포털 질병 예측건수에 따르면, 충청남도의 경우 2020년 3월부터 2021년 2월까지 식중독 감염건수는 8월 초 급증한 이후 집중적인 관리 등으로 급락했으나, 이후 9월 들면서 다시 증가세로 돌아선 후 11월 폭증했.
특히 12월 들어 식중독 감염건수는 춘절기인 3~5월은 물론 하절기인 7월과 8월을 웃도는 것으로 나타나 연중 체계적인 관리가 필요한 상황이다.
권희진 데이터투자 기자 news@datatooza.com
